تفريخ بيض الطيور قديما وطرق التفريخ اليدوي لبيض الطيور
التفريخ قديما او التفريخ اليدوي للطيور, تحدثنا عن التفريخ وتطرقنا الي الحديث عن التفريخ الطبيعي للطيور وكيف يتم هذا في المنازل والبيوت من خلال رقد الطيور علي البيض .
مثل الاتي :
- الفراخ
- البط
- الوز
ولكن هل تستطيع الطيور الراقده علي البيض تحقيق كل هذا الكم والاحتياج من الطيور ام كان هناك قديما طرق اخري لتفريخ البيض وإنتاج الطيور .
تفريخ بيض الطيور قديما بصورة يدوية
عرف الإنسان قديما طرق بدائيه وسهله وبسيطه لإنتاج الطيور وتفريخ البيض عن طريق ادوات سهله وبسيطه جدا استطاع الإنسان استخدامها لإنتاج الطيور وتفريخ البيض .
ملحوظه
اول من عرف التفريخ اليدوي والمعامل اليدويه في مصر والشرق الأوسط هما
اهل برما. أهل قرية برما. وقرية برما هي قرية تابعه لمحافظة الغربيه تابعه لمدينة طنطا تبعد عن طنطا حوالي ١٠ دقايق ب العربيه
مما تتكون المعامل اليدوي لتفريخ بيض الطيور
تتكون هذه المعامل من
١- الطوب اللبن وهوا الطوب الطين الذي لم يدخل النار
ويكون سمك الجدار يقرب من المتر حتي يقوم بحفظ الحراره
ويتم تغطيته وتخغفيق الجداران ب الطين اللبن أيضا
٢- تبن احمر من بتاع، الفول وهوا موجود بكثره في الأرياف
يتم فرشه في أرضية المعمل .
٣ - حصير. او اياس فرشه يعني بس هنا لها مواصفات خاصه حيث أنه ممنوع أن تكون من البلاستك
وأنها تكون من السمار ايوه حصيره من السمار. والجماعه بتوع الأرياف يعرفون هذه الحصير
٤ لمبة الجاز كم هي موضحه في الصوره اللمبه رقم ١٠ ولسه موجوده الان بس بقليل جدا. امي عندها منها وكأنها تحتفظ ب الماضي
٥ -الجاز الابيض الكورسين حيث يستخدم في إشعال اللمبات للحصول علي الحراره الازمه وهي 37,5 درجه
٦ -التهويه
وهي يطلق عليها بمصطلح المعامل اليدوي. النهاريز
وهي فتحات في السقف أو الحوائط علي العالي للتهويه وإدخال الأكسجين اللازم لتنفس الطيور والجنين ب البيض
٧- بيت التفريخ
- حيث يتم تقسيم معمل التفريخ الي غرف مقابله لبعضها ويطلق عليها اسم بيت التفريخ
وكل غرفه يكون بها بيتين.
بيت التفريخ حيث يتم تقسيم كل غرفه الي
- بيت تفريخ علوي
- بيت تفريخ ارضي
ويتم الفصل او التقسيم بينهم عن طريق الخشب العروق والواح الخشب
ويترك في منتصف هذا الخشب فتحه كبيره لتهوية البيت الارضي عن طريق البيت العلوي
وكمان لتوفير الكورسين والجاز حيث يستفيد البيت العلوي ب الحراره الزائده
٨- القصبه
وهي طرقه او ممر عرضه حوالي ٣ متر او اقل وطوله بطول المعمل وبيوت المعمل. ويكون هوا الفاصل بين البيوت
وأهميته .
طريق للوصول إلي جميع البيوت
تجميع الناتج من الطيور من البيوت حتي ينتهي البيت من التفريخ وخروج الطيور خارج المعمل .
ملحوظه
حيث أن الطيور لا تخرج كلها مره واحده يتم تجميعها من البيوت الي القصبه حتي انتهاء تجمع الطيور. وخروجها مره وحده
ملحوظه. أخري
يتم. وضع ماء وعلف في القصبه لاستقبال الطيور الناتجه
حيث أن هذا الجنين من الطيور قد يستمر ب القصبه يومين كاملين
وذلك حتي لا يصاب الطيور ب الجفاف من قلت الماء والعلف
٩. أبواب البيوت
وهي لكل بيت باب خاص بيه بل بابين لكل بيت باب البيت العلوي
وباب اخر الباب السفلي
١٠-. حوض صغير خلف باب القصبه الرئيسي والذي يفصل القصبه والمعمل عن السكن الذي يقيم بيه العمال
ويتم وضع لمبه جاز او اكثر ب الخوض هذا
ويتم وضع اناء بيه ماء حتي يسخن وياخد حرارة المعمل ويتم استخدامه في رش بيض البط بعد هذا.
وكذلك رفع الرطوبه ب المعمل
١١- العامل البرماوي
اخير وليس اخيرا. العامل أو كم يطلق عليه البرماوي نسبة إلي مدينة برما التي يرجع إليها الفضل في تعليم الشرق الأوسط كله التفريخ
والبرماوي يقوم ب الاتي ب المعمل:
- تجهيز المعمل لاستقبال البيض وسوف نتحدث عنها لاحقا
- تنزيل واستقبال البيض ب المعمل
- رص البيض في البيوت الخاصه ب التفريخ في المعمل
- ضبط حرارة ورطوبة البيوت التفريخ
- لياحة البيض علي عمر اسبوع واسبوعين
- تبريد البيض ورش البيض ب الماء بيض البط
- تقليب البيض بيده مرتان او ثلاثه يوميا
- جمع الطيور الناتجه في القصبه وتجهيزها للخروج من المعمل
ملحوظه
هنا تجد البرماوي أو العامل هوا من يقوم بكل شىء في عملية التفريخ
وهوا العامل الأساسي والأهم في عملية التفريخ
هذا بخلاف
التفريخ الحديث ومكن التفريخ الاتوماتك حيث يكون دور العامل فيها محدود جدا
او التفريخ الطبيعي. ب الرقد حيث لا يكون للعامل اي دور فيها
ملحوظه أخري
العامل أو البرماوي هنا يتميز بعدة مميزات وهي
- كان يعرف درجة حرارة البيض عن طريق وضعها علي جفن العين. وهذه العمليه يطلق عليها يقولك. بدوق البيض. بشوف دواء البيض. يعني حرارة البيض
- كان بإمكانه معرفه أن كانت البيض فيه إخصاب أو لا عن طريق مسك ولمس البيض بيده حيث كان يعرف من خلال حرارة البيض كان بيعرف أن كان بيها كسر ام لا.
كيف تتم عملية التفريخ في المعمل اليدوي
اولا تجهيز معمل التفريخ
يحتاج معمل التفريخ الي التجهيز وتجهيز بيوت التفريخ لاستقبال البيض.
ويقوم لتجهيزها العامل أو البرماوي ويتم تجهيزه هكذا
تمسحة معمل التفريخ
ويقصد ب التمسحه هي. جمع تبن قمح مع تبن فول ومحاولة احراقهم وبعد ذلك تجعلهما تدخن في المعمل وغلق جميع نوافذ المعمل
وترك التبن يدخن وانتشار الدخان في المعمل من أجل غلق الشقوق الموجوده ب المعمل. وكذلك تهريب اي حشرات والقضاء عليها بصوره نهائيه وتدفئة المعمل بعض الشئ. عن طريق النار والدخان .
٢- فرش تبن فول. ال هوا التبن الاحمر كم يطلق عليه في أرضية البيوت سواء البيوت العلوي أو السفلي
٣- فرش فوقها الحصير المصنوع من الخوص كم سبق وذكرنها
ولا تكون من البلاستك من أجل الاحتفاظ ب الحراره .
٤- تجهيز اللمباة الجاز
تتم احضار اللمبة الجاز وتعميرها كم يقولون وغسيل الزجاج تبعها والشرايط الخاصه بها واشعالها من أجل تجهيز الحراره في بيوت التفريخ .
وكل بيت يكون في حاجه الي ٤ الي ٦ لمباة في البدايه ثم يقل بعد ذلك عدد اللمباة كلما كبر عمر البيض لانه بيكون محتفظ ب الحراره ولا تحتاج إلي لمباة كثيره .
٥- غلق النواريز
اي غلق التهويه كلها لأن عمر البيض صغير ويحتاج إلي حراره عاليه ولا يحتاج الي تهويه في العمر الصغير هذا .
٦ -استقبال البيض
ايوه استقبال البيض ووضعه في البيوت. ورص البيض في أرضية البيوت
ولكن البرماوي لا يقوم برص البيض وحده بوحده. بل الكرتونه كلها مره وحده عن طريق قطعة خشب بيقلب الكرتونه مره وحده .
٧ - كيف يتم رص البيض في المعمل اليدوي
يتم رص البيض بجوار بعضه ومتلاصق جدا حتي يدفي بعضه
وايضا يكون الجنين صغير ولا يحتاج لمكان واسع أو تنفس اكبر
ويتم وضع دائره حول البيض من القش لتقوم بلم البيض حول بعضه في ولكن مع مرور الوقت وكبر الجنين
يتم التوسيع للبيض كل يوم شويه حتي يتم فرده في مكان التفريخ كله أو البيض كله
وكان عادة بيت التفريخ في المعمل يأخذ حوالي 3500 من بيض الفراخ
ام بيض البط كان حوالي 2800 الي 3000 بيضة فراخ .
٨ -تقليب البيض
يتم تقليب البيض بعد اليوم الثالث ويقوم العامل بتقليبه مرتان او ثلاثه في اليوم. اي كل 24 ساعه مرتان او ثلاثه
ويقوم بيها العامل أو البرماوي .
٩- اللياحه
يتم لياحة البيض وفرز البيض علي الاسبوع الاول اي بعد اسبوع
وكان للبرماوي القدره علي معرفة أن كانت بها إخصاب وكسر وجنين ام لا عن طريق يدع ومسكها بيده حيث كان يعرفها من درجة حرارتها. حيث البيضه التي بها جنين تكون حرارتها عاليه ام التي ليس بها جنين أو إخصاب. يكون حرارتها منخفضه جدا عن غيرها ويتم مراجعة اللياحه بعد الاسبوع الثاني .
١٠- التبريد والرش
يقوم بيه العامل أو البرماوي بعد الاسبوع الثاني علي عمر 14 يوم.
ويكون الرش مع كل شغله أو تقليل للبيض وتبريده .
١١- يقوم العامل ب التوقف عن التقليب اخر 3 ايام من عمر البيض في التفريخ
اي قبل خروج الجنين بثلاث ايام يتوقف البرماوي عن التقليب
اخير يقوم البرماوي بجمع الطيور التي سبقت وخرجت من البيض
ووضعها ب القصبه بعد وضع بها ماء وعلف. حتي لا تصاب الطيور ب الجفاف .
مميزات وعيوب التفريخ اليدوي
وسوف نتحدث عن
- اولا. مميزات التفريخ اليدوي
- ثانيا عيوب التفريخ اليدوي
ما هي مميزات التفريخ اليدوي
كل مشروع أو إقامة حدث بيكون له مميزات وهنا سوف نتحدث عن مميزات التفريخ اليدوي وهي الاتي :
١- قلة تكلفت إقامة معامل التفريخ اليدوي
حيث أنه يتكون من الطوب اللبن وكذلك بعض من الحصر وتبن الفول اي اشياء بدائيه ورخيصة الثمن
مقارنتا ب التفريخ الالالي وكم المبالغ التي تصرف فيه حيث يصل اسعارها الي ملايين الجنيهات حالا.
٢- التوفير في الكهرباء
يعتبر التفريخ اليدوي موفر واقتصادي جدا ب النسبه للكهرباء
حيث أنه لا يعتمد علي الكهرباء في التفريخ بعكس التفريخ الالي الذي يعتمد علي الكهرباء بصوره كبيره وكليه مع ارتفاع أسعار الكهرباء حدث ولا حرج .
٣- لا يعتمد علي التكنولوجيا وتعقداتها
حيث يمكن لأي شخص حتي ولو كان عديم الخبره التعامل مع معمل التفريخ اليدوي في أوقات الأزمات .
٤- الصيانه
لا يجبرك علي الصيانه في أوقات حرجه مثل مكن التفريخ الالي
حيث يتطلب مهندس صيانه مقيم في المعمل 24 ساعه بعكس اليدوي
عيوب التفريخ اليدوي
سبق وتحدثنا عن مميزات التفريخ اليدوي ولكن ليس الدنيا وردي كم سبق وتحدثنا
ولكن هناك أيضا بعض العيوب كم هناك مميزات
وان كانت العيوب أكبر وأكثر من المميزات وهي ك الاتي :
١ -الاعتماد على الكورسين والجاز
وهذا أصبح ثمنه غالي جدا مقارنتا ب الكهرباء التي تستخدم في معامل التفريخ الاتوماتك
٢- الاعتماد علي الإنسان في كل شىء
في التفريخ اليدوي يعتبر الإنسان والعامل أو البرماوي هوا الأساس والعامل الرئيسي في عملية التفريخ
حيث يقوم هوا بفعل كل شئ ولا تواجد للتكنولوجيا هنا .
وهذا يدعي الي قلة الشغل بسبب جهد العامل والحاجه الي جهد كبير
يجعل العامل يطنش ويكبر دماغه. زي م انتم عارفين احنا بتوع الفهلوه
الاعتماد على العامل بصوره اساسيه جعله لا يقوم بواجبه بصوره كامله واساسيه
٣- قلة التقليب في المعامل اليدوي حيث يقوم العامل ب تقليب البيض مره أو اثنان كل 24 ساعه وهذا قليل جدا
ام الاتوماتك والتفريخ الحديث كل ساعه يتم التقليب
٤ -عدم القدره علي التحكم في الرطوبه والحراره والتهويه
حيث أن النهاريز لا تكون كافيه وصالحه بشكل جيد لاحداث تلك المعادله والوصول ب الحراره والرطوبه والتهويه كم يجب وكم هوا مطلوب
٥- قلة نسبة الفقس
ايوه المعامل اليدوي بيكون نسبة الفقص تبعها ضعيفه كتير عن الاتوماتك
بسبب قلت التقليب وعدم ضبط حرارة ورطوبة المعمل بصوره جيده. وكذلك التهويه
٦- قلة عدد البيض ب البيوت
رغم كبر حجم البيوت في المعمل ال إن عدد البيض يكون قليل لأنه يتم رصه علي الارض وهذا يجعله يأخذ مكان كبير
بعكس الاتوماتك ال ممكن مكان زي بيت المعمل اليدوي او اقل يأخذ كمية خمس أضعاف اليدوي تخيل كمية التوفير
٧- انتشار الأمراض ومنها السالمونيلا
بسبب الحصر الموجوده في أرضية معامل التفريخ وتغير البيض عليها قد يكون بل اكيد أن هذا البيض وقشره يحمل سالمونيلا وب التالي انتقالها الي أرضية المعمل والتبن الاحمر والحصر
وبدورها انتقالها الي الطيور والجنين القادم وبالتالي ومن قبله البيض
٨- عدم التطهير
لا يستطيع أصحاب المعامل اليدوي لتفريخ تطهيرها وذلك لأنها من الطوب اللبن وكذلك الطين والخشب منما قد يعرضها للهلاك
ملحوظة
هذه المعامل انقرضت وأصبحت غير موجوده بصوره كامله في بداية الالفينات
قد تجد صور منها في قرية برما ولكن بصوره شبه نادره جدا
وان كان البراموا لا يعرفوا المستحيل وقاموا بتعديل هذه المعامل
وادخلوا عليها الغاز في التدفئة والحراره. وكمان ليحاول البعض عمل ادراج بداخلها مشابهه للاتوماتك.
هذا. والله اعلم بكل شىء اللهم ذدني من علمك. اللهم اعطني من العلم كم احب وكم اتمنا. يارب العالمين
الحاوي عادل إمام سلطان
يرجى الاشتراك في المدونة لكي تسطتيع اضافة تعليق ونشكركم جدا على حسن المتابعة : فريق عمل كوكب الصين